{"id":4464,"date":"2025-01-03T11:55:50","date_gmt":"2025-01-03T10:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.caseificioangelocroce.it\/?p=4464"},"modified":"2025-02-28T11:42:08","modified_gmt":"2025-02-28T10:42:08","slug":"feste-da-record-per-il-caseificio-croce-venduti-dieci-quintali-di-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/demo.n-3.it\/croce-ist\/dicono-di-noi\/feste-da-record-per-il-caseificio-croce-venduti-dieci-quintali-di-mascarpone\/","title":{"rendered":"Feste da record per il caseificio Croce, venduti dieci quintali di mascarpone"},"content":{"rendered":"\n\t<div id=\"gap-1658565972\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1658565972 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n<div class=\"row row-collapse align-center\"  id=\"row-622334296\">\n\n\n\t<div id=\"col-617227970\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<h3 class=\"lead\" style=\"text-align: center;\">VALANGA BIANCA | La prelibatezza casearia \u00e8 in vendita esclusivamente nel negozio di Casale, meta di un vero e proprio \u201cpellegrinaggio\u201d laico sotto Natale<\/h3>\n<p>Una \u201cvalanga\u201d bianca sulle tavole delle famiglie lodigiane, di amici e parenti anche lontani conquistati tramite il passaparola e dei buongustai di ogni sorta. \u00c8 il mascarpone del Caseificio \u201cAngelo Croce\u201d di Casalpusterlengo, prelibatezza venduta solo nel negozio in via Battisti in citt\u00e0, dove in tanti nelle festivit\u00e0 natalizie si sono recati \u201cin pellegrinaggio\u201d per acquistarlo, spesso dopo aver prenotato per essere certi di non restare senza.<\/p>\n<p>Fatto sta che \u00e8 di 10 quintali la quantit\u00e0 venduta nel periodo di natalizio e finita in creme dolci da accompagnare a pandoro e panettoni o nel classico tiramis\u00f9, solo per citare alcuni impieghi canonici. Ma c\u2019\u00e8 anche chi lo predilige in purezza, \u201cperch\u00e9 \u00e8 troppo buono cos\u00ec\u201d. \u00abPuntando sulla freschezza si ha questo risultato \u2013 riflette quasi timidamente Antonio Croce, titolare dell\u2019azienda insieme ai fratelli Enrico, Marialuisa ed Elena -. Siamo cresciuti qui dentro per cui per noi \u00e8 normale, per\u00f2 da soddisfazione vedere tutta la gente che viene a fare la spesa. Il boom \u00e8 a Natale, perch\u00e9 c\u2019\u00e8 chi fa la fila solo per il mascarpone\u00bb. Prodotto nello storico caseificio di cascina Sant\u2019Antonio lungo la via Emilia il mascarpone Croce \u00e8 preparato con latte di altissima qualit\u00e0 e curia maniacale. La stessa che caratterizza il rinomatissimo gorgonzola e gli altri formaggi a firma del caseificio \u201cdi casa\u201d da ben 140 anni.<\/p>\n<p>Ad avviare l\u2019attivit\u00e0 nel 1880 \u00e8 Paolo Croce che acquista il cascinale e inizia a produrre \u201cel strachin v\u00e8c\u201d, facendosi lui stesso ambasciatore del formaggio erborinato girando con due forme per farlo conoscere. L\u2019azienda si specializza nella produzione e nel commercio dei latticini, quindi subentra Angelo Croce, da cui prende il nome, e continua col figlio Luigi che fa compiere all\u2019azienda un ulteriore salto in avanti rafforzando la produzione e conservando al tempo stesso la conduzione famigliare. Oggi a portarla avanti sono Antonio e i fratelli. Una vita spesa per proseguire l\u2019arte casara trasmessa da quattro generazioni, seguendo tutti i passaggi dall\u2019allevamento e la cura del bestiame fino a stagionatura e consegna. E se il fiore all\u2019occhiello resta il Gorgonzola Panna Verde Dop, per il Natale il re dei Croce \u00e8 il mascarpone. \u00abDiciamo che se il panettone si compra dove si vuole, il mascarpone \u00e8 da noi\u00bb sorride Antonio.<\/p>\n<p><strong>Laura Gozzini<\/strong><\/br>Il Cittadino, Venerd\u00ec 03 Gennaio 2025<\/p>\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n\t<div id=\"col-1943010549\" class=\"col medium-5 small-12 large-5\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n<a href=\"https:\/\/www.ilcittadino.it\/stories\/premium\/basso_lodigiano\/feste-record-caseificio-croce-venduti-dieci-quintali-mascarpone-o_136058_96\/\" target=\"_blank\" class=\"button primary is-outline expand\" rel=\"noopener\" >\n\t\t<span>Leggi l'articolo originale<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<div class=\"row align-center\"  id=\"row-250893976\">\n\n\n\t<div id=\"col-1567901325\" class=\"col medium-8 small-12 large-8\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner\"  >\n\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t<div class=\"img has-hover x md-x lg-x y md-y lg-y\" id=\"image_1696645123\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"img-inner dark\" >\n\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1364\" src=\"https:\/\/demo.n-3.it\/croce-ist\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/team-negozio-caseificio-croce-natale-2024.jpg\" class=\"attachment-original size-original\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/demo.n-3.it\/croce-ist\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/team-negozio-caseificio-croce-natale-2024.jpg 768w, https:\/\/demo.n-3.it\/croce-ist\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/team-negozio-caseificio-croce-natale-2024-169x300.jpg 169w, https:\/\/demo.n-3.it\/croce-ist\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/team-negozio-caseificio-croce-natale-2024-577x1024.jpg 577w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n<style>\n#image_1696645123 {\n  width: 100%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n\t<div id=\"gap-1132319474\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1132319474 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":4468,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4464","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicono-di-noi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.9 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Feste da record per il caseificio Croce, venduti dieci quintali di mascarpone - Caseificio Angelo Croce<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quarta edizione della Festa del Gorgonzola: cinque serate all&#039;insegna del gusto e del divertimento. 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